Aquafaba : cuisiner sans oeufs avec le fabuleux jus de cuisson des pois chiches
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Livre
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Adultes
Résumé
Sébastien Kardinal et Laura VeganPower nous livrent tous les secrets de l'aquafaba. Du latin Aqua (eau) et faba (haricot), l'aquafaba ou « jus de cuisson des légumineuses » va remplacer les úufs dans ces 25 recettes vegan. L'aquafaba se monte en neige avec un mixeur, il donne du volume à vos muffins, du liant à vos pâtes, du fondant à vos crèmes... Au menu : tarte au citron meringuée, île flottante, macarons... Infos complémentaires
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Langue :
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français
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Dimensions :
22 cm -
Importance matérielle :
1 vol. (72 p.) -
Importance matérielle :
ill. en coul. -
ISBN :
978-2-84221-531-6 -
EAN :
9782842215316
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