Le répertoire gourmand des légumes : tout savoir sur les légumes
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Livre
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Adultes
Résumé
Voici LE répertoire des légumes de A à Z. Vous saurez tout sur les familles de légumes racines ou à feuilles, quels sont les légumes fruits ou les légumes anciens...De magnifiques photos illustrent des recettes originales autour du légume : tarte aux champignons et pâte brisée à la châtaigne, soupe de bette aux palourdes et pesto de pistache, céleri-rave et fenouil rôtis aux boulettes de poulet mais aussi frites de radis noirs, chips de haricots vert, chutney de tomates et pickles de radis !250 recettes à base de légumes, des planches encyclopédiques pour toutes les familles de légumes, leurs bienfaits, la saison à laquelle il faut les déguster, les techniques culinaires associées en pas à pas.Découpage par grandes familles de légumes : les légumes racines, la famille des choux, les cucurbitacées... Infos complémentaires
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Langue :
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français
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Dimensions :
26 cm -
Importance matérielle :
1 vol. (308 p.) -
Importance matérielle :
ill. en coul. -
ISBN :
978-2-01-702063-9 -
EAN :
9782017020639
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